“圳品”作为由市市场监管局打造的食品领域“城市品牌”，从2019年8月31日第一批产品上市至今，所取得的成绩超乎很多人的预料。深圳市民在过去一年对食品安全的满意度有了明显的提升，“圳品”知名度也如日中天。而随着《广东省2020年食品安全重点工作安排》的发布，“圳品”也从深圳市的“圳品”，变成粤港澳大湾区的“圳品”。可以说，“圳品”的出现，实现了消费者、市场监管部门和企业的三方共赢。

全链条守护“舌尖上的安全”

“圳品”是深圳市按照“供深食品标准体系”进行认定并合格的食品和食用农产品的统称。打造“圳品”工程的首要目的，是采用更高标准，牢牢守护深圳市民“舌尖上的安全”，其中的关键，则是对食品进行从生产基地到餐桌的跨区域全产业链安全和质量把控。

2019年8月31日，举行首批“圳品”上市启动仪式，涵盖蔬菜、水产、禽肉、畜肉、牛奶、大米、食用油七大品类共计18种产品。

“双监管”体系为市市场监管局对“圳品”实施严苛的全程式监管提供了支撑。这种全程式的监管严苛到什么程度？举例来说，企业在申请“圳品”认证时，需要经过资料审批、现场审查、抽样检查、专家评审，以及深圳市供深食品工作委员会审议等层层审批，最终只有60%左右的通过率。一旦成为“圳品”，将需要接受比其他商品更为严格、更加频繁、更加全面的监督检查，如果检查出质量问题，将很可能被清退出“圳品”行列。

具体的监管内容也要求落实到点。以生产端为例，质量管控甚至要精细到土壤元素含量、空气水源质量、海拔阳光、温度湿度等多个自然环境要素，和农业投入、施肥养殖情况、农业投入品使用记录等多个生产要素。只要其中任何一项不过关，都不可能成为“圳品”。而在食品加工环节、运输环节、贮存环节和批发销售环节，同样有完善的质量监管要求。

一流标准实现一流品质把控

2019年12月13日，深圳市市场监管局举行第二批“圳品”上市启动仪式。

“圳品”的核心任务之一就是让市民吃得满意，让食品变得更加营养、健康、可口。2018年，市市场监管局推动成立了深圳标准促进会，以协会的形式汇聚了一批国内外食品类和标准类专业人才，为标准的制定打造了一支专业团队。然后，发挥协会优势，广泛邀请优秀食品企业“入会”，邀请各类专家建立食品类标准专家库。通过凝聚各方力量，形成发展共识，为快速构建起“供深食品标准体系”奠定了人才基础和理论基础。

“圳品”的高标准，不仅体现在食品安全上的“高于国标，对标一流”，还体现在基地建设、运输、储存等等从农田到餐桌的每一个环节里。由此，“圳品”从审核到认证再到退出，从农田到商超再到餐桌，都有对应的高标准作为依据，从而实现了对食品“全链式”标准化管理。

经过近3年的定向攻坚，截至2020年9月，深圳市已建立供深食品标准体系400项，发布供深食品标准305项，完成328项评价实施细则及5项管理办法。目前已有226种“圳品”通过认证上市。

产供销全面提振打造食品内循环范例

以高标准和高质量作为发展定位，围绕“圳品”建设，市市场监管局正交出一份从“田间到餐桌”的高分答卷。“圳品”在带动深圳市食品安全水平和市民对消费意愿双双提升的同时，也明显提高了各地方政府和企业与深圳在“圳品”上的合作意愿，带动了“圳品”产供销链的全面繁荣。在深圳经济特区建立40周年之际，“圳品”工程的成功，让消费者、市场监管部门和企业有了更多可消费、可作为、可发展的空间，为我国更多地区探索构建食品内循环提供了创新参考和借鉴。

40年改革创新，40年食安探索，“圳品”无疑为深圳市食安建设翻开了新的篇章。随着我国以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局的逐渐形成，随着深圳经济民生迈上新的台阶，“圳品”也将为我国构建食品内循环、为深圳以及粤港澳大湾区的食品安全与品质提升，作出更大贡献。

除了“圳品”外，40年来，深圳在食品安全各方各面都取得了丰硕的成果

一、食安系统信息化建设，打造智慧食安

目前，深圳已经建成全国市场监管系统首个智能指挥中心，形成巡查、检测、执法“三网”联动。全市200平米以上餐厅和学校食堂后厨全部安装高清摄像头，消费者、经营者通过手机扫码查看后厨实时视频，已实现9类违法行为实时抓拍取证。

二、拓展“红马甲”团队，推动食品安全社会共建共治共享

深圳成立深圳市食品药品安全志愿服务队伍，注册食药志愿者1万多名。同时，发动食药志愿者开展食品安全违法行为社会监督举报行动，为监管部门提供活禽非法交易等违法线索226宗，成为食品安全社会共治的重要力量。

三、街道快检室，在家门口就能快检食品

建成覆盖全市74个街道的食品安全快检“一街一车一室一中心一基地”，截至2020年8月7日累计完成快检199万批次，销毁不合格产品48吨，免费接受市民送检8.4万批次，实现市民家门口的食品安全风险防控。

四、全面开展食安宣教，让执法更透明

全面开启“透明监管+阳光执法”新模式，由“星期三查餐厅”栏目所延伸出的九号查酒、食安探源、农产品任你查、食盐经营质量安全阳光执法行动等透明执法宣教活动，让市民“舌尖上的安全”实现全面真实可感知可追溯，共同营造“食品安全社会共治”的良好氛围。

五、农贸市场智慧升级，保障餐桌食安

在流通管控环节，全面升级改造全市358家农批农贸市场，目前完成193家农贸市场升级改造，正在升级改造52家，待改造1家，改造完成率达78%。引入智慧计量系统，让农贸市场彻底告别缺斤短两和脏乱差。每个区打造完成1家标杆市场。2020年底全面完成升级改造。